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地址：台北市仁愛路二段41巷15號
電話：02-23517148
營業時間：11:30~14:30(午餐廚房供膳至14:00)/
17:30~22:00(晚餐廚房供膳至21:00)...一休
官方網站： 勺勺客陝西菜館兒
盼了一個月總算找到大家都有空的時間啦~~
兩個月的緣分真的很奇妙
恰巧都遇在一起
加上自南國北上玩耍的兩位
寒流來襲又飄著細雨
早上先奔去吃覬覦已久的brunch
下午大家頂著寒風捨命陪"小女子"衝上陽明山賞花
當天只有8-9度吧, 加上濕冷真是快失溫了@.@"......))不過我好愛
晃了3個多小時總算回到溫暖的盆地
一群人又懶懶散散.悠悠哉哉邊聊天邊散步到小有名氣的""勺勺客""大快朵頤一番
""勺勺客""這個有趣的店名由來
據官方網站的解說節錄:
相傳在陜西、藍田縣一帶，鄉民有一種習俗，在農閒時會離開家鄉往外地各處去遊蕩玩耍，
稱之為「下南路」「走西口」，當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子，隨走到那兒，便
以烹廚手藝來為須要的人家「辦桌」，順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽．所以，在陜北
一帶稱呼會作菜的人便是[勺勺客]一詞。
整間店的風格仿造大陸陝西的窯洞建築
四周掛滿大漠風格的工藝品與畫作
漆上白漆的牆面簽滿到此用餐客人的姓名或塗鴉
其中包含超多名人, ex.唐志中..徐自強等等
除了濃濃的邊塞風土民情之外又多了點饕客們熱鬧參與的氣息
拿起帥氣的""菜譜""
每道菜看起來都好特別, 不知道從何選起
大家七嘴八舌後點選了網路食記上推薦的菜單
▋小菜--滷海帶 & 毛豆 ▋
海帶滷得很入味
毛豆很飽滿甘甜
▋泡饃 ▋
這是西北地區的麵點主食
也是來""勺勺客""最具特色必嚐的招牌菜
一片掌心大小的泡饃餅就是一人份
外觀看起來剛烤半熟.厚實溫熱的餅
先由客人動手DIY將他們剝成玉米粒的大小......))正好消磨掉等料理的時間~XDD
再交回店家搭配三種湯頭烹煮
以下是大家發揮手工藝辛苦剝碎的泡饃
湯頭有三種--葫蘆頭鮮湯底..雙紅湯底..鮮羊肉湯底
因為有人不吃內臟類
以牛骨.髓.肉.筋熬煮成美味高湯的▋雙紅湯底 ▋就被我們否決了......))但我好想嚐嚐這道
▋葫蘆頭鮮湯底 ▋
以全雞.肘肉.肋排.蹄尖燉熬的高湯，再燴煮香滷豬肉及豬大腸、時蔬
揉合雞肉與豬肉美味的湯頭十分鮮甜
吸飽湯汁.稍稍膨脹的泡饃嚐起來很有嚼勁及入味
讓人不自覺一碗接著一碗
▋鮮羊肉湯底 ▋
以羊肉.皮.筋.骨及數味香料.中藥精熬高湯，再燴煮燉滷軟嫩的羊肉
湯頭的羊肉味比較濃郁, 建議不愛羊肉的人別輕易嘗試
但道地的口味還是令人印象深刻
建議大家不要將泡饃剝太小
除了能嚐到湯頭好滋味還帶點QQ口感的麵糰咬勁
另外還能免費加湯唷
只是沒有加料就是了
▋嗆肉高麗菜 ▋
豬五花肉與鮮甜的高麗菜拌炒
帶著恰到好處的酸味與辣味
不嗆不酸的特殊調味反而很開胃
更有趣的是
它的酸味在隔壁桌上菜時就能聞到了~XDD
▋風酥雞 ▋
去骨的雞肉中央塞入鮮甜的蔥段
沾粉後下油鍋油炸到外皮酥脆為止
上頭再灑點胡椒鹽
可以同時嚐到雞肉與香蔥的美味
超適合做下酒菜
▋虎皮會▋
先將嫩豆腐炸至出現"虎皮斑紋"後
再與辣椒燴炒而成
這道對我來說是有後勁的那種辣
因為豆腐超嫩. 口味又很下飯
差點要點碗白飯來搭配
▋炙子骨排 ▋
這道也是個人大推必點美食~!!!
據說是宋徽宗生日御宴的第四盞菜餚
得經過繁複的準備工夫才有這道美食
先將精選肋排經過泡.滷.蒸.炸.烤至少十小時以上
添加數十種辛香料進行調味
再將肋排熱油炸到外酥內脆
一上桌外觀看起來賣相雖然不太好
但由刀叉一切開
外皮超酥脆. 肉質超軟嫩. 連骨頭都炸到可以輕易切斷
嚐起來一點都不油膩
鮮嫩的肉質揉合十種調味料
美味到我自己都要融化了
▋蒙古炸奶豆腐 ▋
打電話訂位時
店家會先詢問你要不要預訂這款特別的陝西甜點 20元/個
推薦大家也一定要嚐嚐這道
薄薄的餅皮炸成酥酥脆脆誘人的金黃色
三角形的外型中間鼓鼓的, 非常可愛
裡頭包裹著熱騰騰會"牽絲"的起司
上頭灑滿厚厚一層糖粉
可以同時嚐到甜的鹹的口味
不過~
品嚐的時候記得要...屏住呼吸!!!
因為稍稍一吐氣
糖粉就會灑滿桌面......))請大家不要跟我們四個做相同的蠢事
▋飯後水果 ▋
這是店家免費招待的水果
黃澄澄的日本橘子非常甘甜
超滿足的一餐
不僅用餐環境超有大漠邊塞風味
各項餐點的料理方式.完全不重複的口味都大大滿足了有點挑食又愛探索新鮮事的我們
喝著店家提供免費的溫熱麥茶
亂七八糟又聊了許久
一整個很老人式的懶散與悠閒
價位上也算公道
四個人總共吃了1276大洋...$320/人 (應該有另加10%)
有機會到台北啖美食的大家
一定要來""勺勺客""好好體驗~!!!
電話：02-23517148
營業時間：11:30~14:30(午餐廚房供膳至14:00)/
17:30~22:00(晚餐廚房供膳至21:00)...一休
官方網站： 勺勺客陝西菜館兒
盼了一個月總算找到大家都有空的時間啦~~
兩個月的緣分真的很奇妙
恰巧都遇在一起
加上自南國北上玩耍的兩位
寒流來襲又飄著細雨
早上先奔去吃覬覦已久的brunch
下午大家頂著寒風捨命陪"小女子"衝上陽明山賞花
當天只有8-9度吧, 加上濕冷真是快失溫了@.@"......))不過我好愛
晃了3個多小時總算回到溫暖的盆地
一群人又懶懶散散.悠悠哉哉邊聊天邊散步到小有名氣的""勺勺客""大快朵頤一番
""勺勺客""這個有趣的店名由來
據官方網站的解說節錄:
相傳在陜西、藍田縣一帶，鄉民有一種習俗，在農閒時會離開家鄉往外地各處去遊蕩玩耍，
稱之為「下南路」「走西口」，當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子，隨走到那兒，便
以烹廚手藝來為須要的人家「辦桌」，順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽．所以，在陜北
一帶稱呼會作菜的人便是[勺勺客]一詞。
整間店的風格仿造大陸陝西的窯洞建築
四周掛滿大漠風格的工藝品與畫作
漆上白漆的牆面簽滿到此用餐客人的姓名或塗鴉
其中包含超多名人, ex.唐志中..徐自強等等
除了濃濃的邊塞風土民情之外又多了點饕客們熱鬧參與的氣息
拿起帥氣的""菜譜""
每道菜看起來都好特別, 不知道從何選起
大家七嘴八舌後點選了網路食記上推薦的菜單
▋小菜--滷海帶 & 毛豆 ▋
海帶滷得很入味
毛豆很飽滿甘甜
▋泡饃 ▋
這是西北地區的麵點主食
也是來""勺勺客""最具特色必嚐的招牌菜
一片掌心大小的泡饃餅就是一人份
外觀看起來剛烤半熟.厚實溫熱的餅
先由客人動手DIY將他們剝成玉米粒的大小......))正好消磨掉等料理的時間~XDD
再交回店家搭配三種湯頭烹煮
以下是大家發揮手工藝辛苦剝碎的泡饃
湯頭有三種--葫蘆頭鮮湯底..雙紅湯底..鮮羊肉湯底
因為有人不吃內臟類
以牛骨.髓.肉.筋熬煮成美味高湯的▋雙紅湯底 ▋就被我們否決了......))但我好想嚐嚐這道
▋葫蘆頭鮮湯底 ▋
以全雞.肘肉.肋排.蹄尖燉熬的高湯，再燴煮香滷豬肉及豬大腸、時蔬
揉合雞肉與豬肉美味的湯頭十分鮮甜
吸飽湯汁.稍稍膨脹的泡饃嚐起來很有嚼勁及入味
讓人不自覺一碗接著一碗
▋鮮羊肉湯底 ▋
以羊肉.皮.筋.骨及數味香料.中藥精熬高湯，再燴煮燉滷軟嫩的羊肉
湯頭的羊肉味比較濃郁, 建議不愛羊肉的人別輕易嘗試
但道地的口味還是令人印象深刻
建議大家不要將泡饃剝太小
除了能嚐到湯頭好滋味還帶點QQ口感的麵糰咬勁
另外還能免費加湯唷
只是沒有加料就是了
▋嗆肉高麗菜 ▋
豬五花肉與鮮甜的高麗菜拌炒
帶著恰到好處的酸味與辣味
不嗆不酸的特殊調味反而很開胃
更有趣的是
它的酸味在隔壁桌上菜時就能聞到了~XDD
▋風酥雞 ▋
去骨的雞肉中央塞入鮮甜的蔥段
沾粉後下油鍋油炸到外皮酥脆為止
上頭再灑點胡椒鹽
可以同時嚐到雞肉與香蔥的美味
超適合做下酒菜
▋虎皮會▋
先將嫩豆腐炸至出現"虎皮斑紋"後
再與辣椒燴炒而成
這道對我來說是有後勁的那種辣
因為豆腐超嫩. 口味又很下飯
差點要點碗白飯來搭配
▋炙子骨排 ▋
這道也是個人大推必點美食~!!!
據說是宋徽宗生日御宴的第四盞菜餚
得經過繁複的準備工夫才有這道美食
先將精選肋排經過泡.滷.蒸.炸.烤至少十小時以上
添加數十種辛香料進行調味
再將肋排熱油炸到外酥內脆
一上桌外觀看起來賣相雖然不太好
但由刀叉一切開
外皮超酥脆. 肉質超軟嫩. 連骨頭都炸到可以輕易切斷
嚐起來一點都不油膩
鮮嫩的肉質揉合十種調味料
美味到我自己都要融化了
▋蒙古炸奶豆腐 ▋
打電話訂位時
店家會先詢問你要不要預訂這款特別的陝西甜點 20元/個
推薦大家也一定要嚐嚐這道
薄薄的餅皮炸成酥酥脆脆誘人的金黃色
三角形的外型中間鼓鼓的, 非常可愛
裡頭包裹著熱騰騰會"牽絲"的起司
上頭灑滿厚厚一層糖粉
可以同時嚐到甜的鹹的口味
不過~
品嚐的時候記得要...屏住呼吸!!!
因為稍稍一吐氣
糖粉就會灑滿桌面......))請大家不要跟我們四個做相同的蠢事
▋飯後水果 ▋
這是店家免費招待的水果
黃澄澄的日本橘子非常甘甜
超滿足的一餐
不僅用餐環境超有大漠邊塞風味
各項餐點的料理方式.完全不重複的口味都大大滿足了有點挑食又愛探索新鮮事的我們
喝著店家提供免費的溫熱麥茶
亂七八糟又聊了許久
一整個很老人式的懶散與悠閒
價位上也算公道
四個人總共吃了1276大洋...$320/人 (應該有另加10%)
有機會到台北啖美食的大家
一定要來""勺勺客""好好體驗~!!!
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