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地址: 台南市龍山街67號
電話: 06-2603867
營業時間: 11:00 ~ 23:00
台南的饕客一定對""小銅鍋咖啡館""不陌生
位於運河旁
((店址: 台南市安平區建平十七街253號
((電話: 06-2957211
由於小銅鍋的特級招牌--"Soufflé 舒芙蕾"廣受好評
於11月初在"龍山街"開設分店
附近正有我前幾家介紹過的 B.O.A ... Mini Cafe
讓我們這些貪吃鬼不必長途跋涉.翻山越嶺奔到遙遠的安平區
安平店主要以""甜點""取勝, 搭配簡單的排餐.義大利麵
龍山店則是以""餐點""為主, 甜品選擇較少
愛品酒的酒客可以到這兒小酌, 搭配精緻的下酒菜
不過慶幸的是龍山店仍有供應 Soufflé
店口外觀與本店如出一轍
深綠色的招牌與酒紅色的大門
以及露天座椅
很有""La Gauche de La Seine""法式咖啡店的呢喃情調
一推開大門
左手邊有用餐區. 右手邊則是一列琳瑯滿目的酒櫃
前方有著擁有製作經典Soufflé魔力的bar兼烹調區
牆面上掛滿一長排可愛的小銅鍋
除了和三五好友或親密愛人偕同坐在入口的區域
也能獨據吧檯享受一個人低調奢華的慵懶情懷
轉向樓梯間的小空間
兩面掛滿了老闆獨家品味的繪畫收藏
以及充滿古典味的典雅小空間
很愛木頭椅上的經典留聲機, 有著濃濃懷古風
不過走近一看要價可不便宜
這台骨董留聲機上頭標價著"80000新台幣"
當天我們約晚上九點抵達
一樓的座位早已全滿......))台南人果然對"吃"極敏銳~!!!
只好幫我們安排二樓的座位
本來心底有點deny
因為每到一間新店喜愛能一覽他們烹調的過程
但一走上二樓我就死心蹋地愛上那迷人神秘的空間
整層鋪上深色毛茸茸的地毯, 輕踩上頭好似居住於城堡裡的貴族
深紫色的絨布沙發搭上深木頭色的餐桌椅
桌面上陳設高級典雅的精美餐具
整體空間保持昏暗
只有桌旁柔柔的桌燈以及桌上浪漫的燭光妝點室內
讓心.讓精神可以好放鬆好放鬆
......))為了讓大家看清楚室內陳設, 特將曝光時間拉長才拍出比較光亮的空間, 現場的亮度大概要減掉50%
另外店家有個很貼心的小規定
為了維持二樓的幽靜與用餐品質
小朋友只能在一樓用餐((並沒有排斥小朋友前來唷~~))
太太太適合攜男女朋友來這兒約會細語
當然也能享受一個人尊爵的私密空間
介紹完長拉拉的室內空間擺設...))一整個深得我心~!!!
快進入本次""美食團""進攻的目標---Soufflé 舒芙蕾
Soufflé的原意就有""puff up 膨脹""的意思
有多種口味可供選擇: 巧克力. 抹茶. 花生. 栗子. 咖啡 NT$180
由於每個Soufflé都是現做現烤, 等候時間大約要半小時至一小時
像我們點了三份就足足等了一個小時
另外加價90元可以選擇價位125元以內的飲品, 多的補差額
一小時就在和有趣的服務生玩耍 + 四處隨拍 + 七嘴八舌瞬間就度過了
聽說Soufflé一出烤箱很快就會塌掉
算準上菜時間,事先早已把相機. 角度. 擺設準備好
就等主角放在主位,讓快門捕捉到那感動的一刻~!!!
三個不同色調的Soufflé同時上桌
一整個讓我們七手八腳,搶拍最美好最"膨"的瞬間
以獨家造型的小銅鍋盛裝著
巧克力的苦甜滋味宛若初戀心情, 巧克力香會氤氳在整個鼻腔口腔
抹茶的沉穩基調搭配地臻近完美, 不僅表面, 整個內餡都是由濃郁的抹茶製成, 想不到宇治風味竟能和法式甜品擦出如此火花
花生的濃郁香氣至今仍無法忘懷, 淺挖一口花生香氣馬上襲滿整個空間, 令我印象深刻
可以先單吃Soufflé本身
內線正是蛋奶醬, 類似烤布丁的綿密口感, 但比烤布丁更柔軟
每一口可以細細品味Soufflé在舌尖產生的幸福感動
也可以搭配ice cream食用
每份Soufflé都會搭配不同口味的義式高級冰淇淋...))哪一家忘了問了:P
熱呼呼的Soufflé配上冰涼濃郁的冰淇淋
令我不禁想起類似""熔岩巧克力""的衝突卻美好口感
食用的步驟記得是挖起一小口Soufflé再沾上冰淇淋
而不是將冰淇淋or鮮奶油(有時會改變提供這個)倒入Soufflé中唷~~
服務生建議我們要十分鐘內食用完畢
因為最能品嘗到最美好的口感
否則十分鐘後, 裡頭的糖分因溫度降低而凝結出來
會使Soufflé變的濕濕黏黏滴
破壞最初膨鬆的口感......))但奢華享受只能持續十分鐘太短了啦~!!!
飲品的部分也是十分講究
阿依達
頂級紅茶混合了地中海柑橘
紅茶香非常非常濃郁, 滑順口感正如其名
一旁的小茶壺型的沖茶器得要好好介紹一番
是Harrods出品的尊爵極品
......))據說小小一組竟高達5000~6000大洋
浸泡2~3分鐘即可以免茶味太澀
熱巧克力摩卡
巧克力不像一般摩卡比例較重
仍保持咖啡原味原香
上頭的奶泡打得很精細, 等了許久所有奶泡才完全消失
京都宇治小山原抹茶, 奶昔(冰)
依舊是很迷人的抹茶鮮綠, 口感香醇濃厚
另外我們還點了一道""主廚特製鹹派""
一共有三種口味: 和牛.玉米.主廚特製~XDD
每日僅提供一種, 價位也隨當日食材不同而調整, 約80~180元左右
這天為""玉米鹹派""
派皮外層比較有嚼勁.內層則較鬆軟
與其他鹹派店較不相同
牽絲的起司裹著玉米粒和柔軟的內餡
口味不錯但不至於令人太驚豔
雖然龍山店的甜點只有Soufflé. 提拉米蘇. 烤布蕾
沒有安平店尚提供巴黎甜心土司. 巧克力布朗尼
不過距離比較可親. 環境幽靜
想品酒搭配點小點心的客人
還是很推薦到龍山店試試唷~~
電話: 06-2603867
營業時間: 11:00 ~ 23:00
台南的饕客一定對""小銅鍋咖啡館""不陌生
位於運河旁
((店址: 台南市安平區建平十七街253號
((電話: 06-2957211
由於小銅鍋的特級招牌--"Soufflé 舒芙蕾"廣受好評
於11月初在"龍山街"開設分店
附近正有我前幾家介紹過的 B.O.A ... Mini Cafe
讓我們這些貪吃鬼不必長途跋涉.翻山越嶺奔到遙遠的安平區
安平店主要以""甜點""取勝, 搭配簡單的排餐.義大利麵
龍山店則是以""餐點""為主, 甜品選擇較少
愛品酒的酒客可以到這兒小酌, 搭配精緻的下酒菜
不過慶幸的是龍山店仍有供應 Soufflé
店口外觀與本店如出一轍
深綠色的招牌與酒紅色的大門
以及露天座椅
很有""La Gauche de La Seine""法式咖啡店的呢喃情調
一推開大門
左手邊有用餐區. 右手邊則是一列琳瑯滿目的酒櫃
前方有著擁有製作經典Soufflé魔力的bar兼烹調區
牆面上掛滿一長排可愛的小銅鍋
除了和三五好友或親密愛人偕同坐在入口的區域
也能獨據吧檯享受一個人低調奢華的慵懶情懷
轉向樓梯間的小空間
兩面掛滿了老闆獨家品味的繪畫收藏
以及充滿古典味的典雅小空間
很愛木頭椅上的經典留聲機, 有著濃濃懷古風
不過走近一看要價可不便宜
這台骨董留聲機上頭標價著"80000新台幣"
當天我們約晚上九點抵達
一樓的座位早已全滿......))台南人果然對"吃"極敏銳~!!!
只好幫我們安排二樓的座位
本來心底有點deny
因為每到一間新店喜愛能一覽他們烹調的過程
但一走上二樓我就死心蹋地愛上那迷人神秘的空間
整層鋪上深色毛茸茸的地毯, 輕踩上頭好似居住於城堡裡的貴族
深紫色的絨布沙發搭上深木頭色的餐桌椅
桌面上陳設高級典雅的精美餐具
整體空間保持昏暗
只有桌旁柔柔的桌燈以及桌上浪漫的燭光妝點室內
讓心.讓精神可以好放鬆好放鬆
......))為了讓大家看清楚室內陳設, 特將曝光時間拉長才拍出比較光亮的空間, 現場的亮度大概要減掉50%
另外店家有個很貼心的小規定
為了維持二樓的幽靜與用餐品質
小朋友只能在一樓用餐((並沒有排斥小朋友前來唷~~))
太太太適合攜男女朋友來這兒約會細語
當然也能享受一個人尊爵的私密空間
介紹完長拉拉的室內空間擺設...))一整個深得我心~!!!
快進入本次""美食團""進攻的目標---Soufflé 舒芙蕾
Soufflé的原意就有""puff up 膨脹""的意思
有多種口味可供選擇: 巧克力. 抹茶. 花生. 栗子. 咖啡 NT$180
由於每個Soufflé都是現做現烤, 等候時間大約要半小時至一小時
像我們點了三份就足足等了一個小時
另外加價90元可以選擇價位125元以內的飲品, 多的補差額
一小時就在和有趣的服務生玩耍 + 四處隨拍 + 七嘴八舌瞬間就度過了
聽說Soufflé一出烤箱很快就會塌掉
算準上菜時間,事先早已把相機. 角度. 擺設準備好
就等主角放在主位,讓快門捕捉到那感動的一刻~!!!
三個不同色調的Soufflé同時上桌
一整個讓我們七手八腳,搶拍最美好最"膨"的瞬間
以獨家造型的小銅鍋盛裝著
巧克力的苦甜滋味宛若初戀心情, 巧克力香會氤氳在整個鼻腔口腔
抹茶的沉穩基調搭配地臻近完美, 不僅表面, 整個內餡都是由濃郁的抹茶製成, 想不到宇治風味竟能和法式甜品擦出如此火花
花生的濃郁香氣至今仍無法忘懷, 淺挖一口花生香氣馬上襲滿整個空間, 令我印象深刻
可以先單吃Soufflé本身
內線正是蛋奶醬, 類似烤布丁的綿密口感, 但比烤布丁更柔軟
每一口可以細細品味Soufflé在舌尖產生的幸福感動
也可以搭配ice cream食用
每份Soufflé都會搭配不同口味的義式高級冰淇淋...))哪一家忘了問了:P
熱呼呼的Soufflé配上冰涼濃郁的冰淇淋
令我不禁想起類似""熔岩巧克力""的衝突卻美好口感
食用的步驟記得是挖起一小口Soufflé再沾上冰淇淋
而不是將冰淇淋or鮮奶油(有時會改變提供這個)倒入Soufflé中唷~~
服務生建議我們要十分鐘內食用完畢
因為最能品嘗到最美好的口感
否則十分鐘後, 裡頭的糖分因溫度降低而凝結出來
會使Soufflé變的濕濕黏黏滴
破壞最初膨鬆的口感......))但奢華享受只能持續十分鐘太短了啦~!!!
飲品的部分也是十分講究
阿依達
頂級紅茶混合了地中海柑橘
紅茶香非常非常濃郁, 滑順口感正如其名
一旁的小茶壺型的沖茶器得要好好介紹一番
是Harrods出品的尊爵極品
......))據說小小一組竟高達5000~6000大洋
浸泡2~3分鐘即可以免茶味太澀
熱巧克力摩卡
巧克力不像一般摩卡比例較重
仍保持咖啡原味原香
上頭的奶泡打得很精細, 等了許久所有奶泡才完全消失
京都宇治小山原抹茶, 奶昔(冰)
依舊是很迷人的抹茶鮮綠, 口感香醇濃厚
另外我們還點了一道""主廚特製鹹派""
一共有三種口味: 和牛.玉米.主廚特製~XDD
每日僅提供一種, 價位也隨當日食材不同而調整, 約80~180元左右
這天為""玉米鹹派""
派皮外層比較有嚼勁.內層則較鬆軟
與其他鹹派店較不相同
牽絲的起司裹著玉米粒和柔軟的內餡
口味不錯但不至於令人太驚豔
雖然龍山店的甜點只有Soufflé. 提拉米蘇. 烤布蕾
沒有安平店尚提供巴黎甜心土司. 巧克力布朗尼
不過距離比較可親. 環境幽靜
想品酒搭配點小點心的客人
還是很推薦到龍山店試試唷~~
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